11 novembre 2015

Les cookies tendres à l'américaine

Comme on me l'a encore redemandée, je vous glisse ici la recette que j'adore pour les cookies comme j'aime: croustillants dehors, et tendres à l'intérieur... Ingrédients: 115g de beurre mou (demi sel ici). 220g de farine (farine de blé, mais on peut faire le mélange qu'on veut, châtaigne, sarazin... soyez imaginatifs!) 1 oeuf entier 140g de sucre roux 2 cuillèrées à soupe de sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café... [Lire la suite]
Posté par LesPtitesMeches à 15:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,

29 juin 2011

Cookies variés

Demain, Elouan fête ses 5 ans (qu'il aura en juillet) avec sa classe. pour l'occasion, il m'a demandé de lui faire des cookies et d'apporter du jus de pommes... Demain, nous emmenons nos petits CP au zoo pour la dernière sortie de l'année... alors tant qu'à être dans les cookies, j'en ai fait encore plus pour qu'on puisse en partager! J'ai décliné la recette de base en 3 versions: A: cacao, amandes effilées, raisins secs. B: farine châtaignes / figues / noisettes, éclats de noisettes, pépites de chocolat. C: 60g de farine de... [Lire la suite]
Posté par malm à 17:48 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
01 mars 2011

Cookies pralinoise, chocolat et graines de lin

En utilisant toujours la même recette de base, nous essayons de varier les plaisirs en agrémentant nos cookies de tout un tas de bonnes choses. Cette fois, c'est la pralinoise qui est à l'honneur! Pour cette fournée de cookies, je n'ai utilisé que 160g de beurre mou et pas d'autre matière grasse. J'ai ajouté des petits morceaux de pralinoise au premier mélange beurre / sucre, puis, en fin de recette une poignée de graines de lin. Cuisson 20 minutes seulement au lieu de 25 car j'ai fait de petits cookies (moulés à la cuillère à... [Lire la suite]
Posté par malm à 16:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 janvier 2011

Cookies chocolat - pistache

J'ai tenté une recette de cookies américains pendant les fêtes, et elle m'a tellement plue que j'ai récidivé aujourd'hui mais avec une variation: parfum chocolat pistcahe! J'ai concassé une tablette de chocolat noir au blender pour remplacer les pépites de chocolat que je n'avais pas et ajouté des pistaches non salée au dernier moment pour garder de gros éclats. J'ai incorporé le tout au moment d'ajouter les pépites. Les cookies sortent mous du four et terminent leur cuisson à l'air libre, magique! On obtient une crôute... [Lire la suite]
Posté par malm à 09:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,